簽約費率是指商家與支付機構簽約后，支付機構在商家每筆交易中收取的手續(xù)費。這個費率包括銀行和支付機構的兩方面費用，銀行費用主要是針對其提款卡、磁條卡等的認證工作，而支付機構費用則涉及到平臺維護、服務費用等。

在簽訂協(xié)議的過程中，銀行會根據商家的銷售額度、銷售類型、交易頻率等因素來制定不同的費率標準，商家需要選擇適合自己的費率標準并按照協(xié)議支付費用。