對于出口商和進口商來說，外匯風險主要是由于匯率波動帶來的風險。假如出口商今天出口100萬美元，匯率為1美元換6.5人民幣，但是可能這筆款子要在幾天或幾周后才能到賬，屆時匯率可能會變化，導致出口商無法獲得原來預計的收益。此外，合同的簽訂和交貨付款時間間隔較大也會存在風險。

為此，遠期合約和貨幣期權成為出口商和進口商對沖風險的重要工具。出口商可以與交易對手簽訂遠期貨幣合約，以固定匯率賣出未來的美元，無論匯率如何變化，只要對方不違約，出口商就能用這個匯率鎖定未來的收益。而進口商則相反，簽訂遠期合約賣出本幣，買入外幣。

對于貨幣期權，出口商可以購買美元看跌期權或人民幣看漲期權，以對沖美元下跌或人民幣上漲的風險。而進口商則可以選擇外幣的看漲期權或本幣的看跌期權，以對沖外幣上漲或本幣下跌的風險。期權價格在一定程度上與合同約定的行權價有關，行權價越高，期權價格越高。

總之，了解遠期合約和貨幣期權可以幫助出口商和進口商有效對沖外匯風險，提高貿(mào)易的穩(wěn)定性和收益率。